1、将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。
2、将干椒、蒜、葱头切好备用。
3、开火，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。
4、将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒
5、因豆角较硬，所以也较难熟，的以还需加入少量水，闷炒，3次以上。
6、将感觉到豆角闷炒的有软感，就可放入鸡精，起锅装盘。
