茄盒怎么炸又酥又脆

1、猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。

3、放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

5、将猪肉馅填入。

7、要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。

9、干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。

11、快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。