1、取出凉粉洗净，切成2cm见方的丁； 2、咸菜、胡萝卜、香菜切成末； 3、大蒜压成泥； 4、蒜泥中加入其它调味料，搅拌均匀； 5、将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上； 6、浇上调味汁，上桌拌匀即可。
