1、鲳鱼洗净
2、准备调料
3、鱼背上切成花式刀法
4、热锅倒油
5、油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起
6、留底油，下入调料爆出香味
7、再把鲳鱼回锅烹入料酒
8、加入生抽和老抽
9、加入开水大火烧
10、烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅
11、上桌
