怎样做鲜嫩鱼丸

1、胖头鱼切大块，用刀根部刮掉鱼肉。

3、刮好的鱼肉放入绞肉机里，再放入马蹄，葱姜末。

5、打成鱼茸放到凉水里马上浮起就可以了。

7、煮至水开，鱼丸漂浮后过凉。