怎么做肉末茄子

1、准备茄子洗净切成长条。

3、炸软炸熟捞出控油备用。

5、加郫县豆瓣酱料、酒、葱姜蒜。

7、然后放入茄子。

9、翻炒一下用水淀粉勾芡。