入口即化的蛋黄小饼干

1、蛋黄完全打散

4、蛋清放进无水无油干净的大碗里，滴几滴柠檬汁，电动打蛋器打到粗泡状态加剩下的二分之一白糖

6、蛋清打发到干性发泡，把碗倒过来，蛋白完全不会流动的状态

8、烤箱上下火120度预热，烤盘铺上烤纸，提起裱花袋，下面剪一个小口，迅速把蛋糊挤在烤纸上，差不多一枚新版一毛钱硬币大小