爆炒花甲（比外面还要好吃的炒花甲）

1、洗干净的花甲，注意花甲和文蛤长得很像，不要买错了，据说口感是一样的，没有吃过文蛤，不知道。

3、洗完的花甲就是这个样子了，留着备用。