怎么做四川酥肉

1、将五花肉去皮洗净切块，加入一个蛋清、适量花椒粉、适量盐抓匀，腌制10一15分钟。（不喜欢花椒者也可以不放，不喜欢五花肉的可以用里脊肉哦。）

3、将腌制好的五花肉放入搅拌好的淀粉蛋液中，每块肉充分裹匀淀粉蛋液

5、装盘即食。根据个人喜好可以加入辣椒粉，味道很不错哦。