手撕茄子怎么做好吃

1、准备好所有材料：茄子两根、香菜和葱各一根，蒜头两瓣。

3、香菜和葱清洗干净剁碎，适量的红辣椒剁碎，备用。

5、茄子晾凉后，用手撕成长条。