如何制作酸辣鸡爪

1、首先将鸡爪去掉指甲冷水下锅，放入生姜，料酒焯水60秒后，放入冰水中，剁碎。

3、油热，放入花椒，干辣椒爆香，放入碗中搅拌均匀即可。