1、鸡爪剪去指甲，洗净焯水后沥干备用。
2、葱掰开葱段儿，泡椒切碎，姜拍扁。
3、所有材料入锅，淋入料酒、老抽、生抽，撒入盐、鸡精和白糖，十三香。
4、加水没过鸡爪即可。盖锅盖焖煮，大火烧开，期间不要翻动锅内鸡爪。开锅后约12~15分钟，关火焖5~10分钟。
5、盛出后，要把鸡爪子都浸泡在汤里。放凉后味道最好啦！
6、彻底凉透了的话就可以开吃了，放冰箱冷冻一会口味更佳！
