1、田鸡洗净控水，去脚趾，切块，用一克盐，料酒腌几分钟
2、干锅不放油爆子姜块
3、再加油，加入泡椒，藤椒炒出辣味
4、加入少许水，盐，加入田鸡煮开，田鸡10来分钟就熟了，加入酱油，蚝油调味
5、加入椒段出锅
