九肚鱼的做法

1、九肚鱼切头切尾，切掉鱼鳍，切段。

3、倒入水淀粉、油、鸡蛋、面粉，搅拌均匀。放入九肚鱼，抓匀。

4、放入170°油锅炸，炸2分钟捞出。油热至200°，炸至上色捞出。

5、锅中放适量油，，加蒜末、辣椒末炒香。