家常菜土豆炖茄子的做法

1、茄子洗净去茄库，用手撕成条。

2、土豆去皮洗净，切成滚刀块。

3、葱切段，姜切丝。

5、油八分开，放入土豆，茄子煸炒，炒软，放入生抽，盐煸炒，加水和茄子齐平。