肉末茄子的步骤

1、茄子洗净去蒂。

3、不用泡水，直接油锅炒，保持中火，火太大茄子容易焦。

5、锅内余油，大火，姜蒜爆香，下肉末炒散。

7、倒入炒过的茄块，继续烧两分钟