1、首先锅中放入清水，葱打结，姜切片，一起放入锅内，如图
3、然后将煮到六成熟的乳鸽捞出来，吊起来晾干，如图
5、接着将晾干的乳鸽放入卤汁中，如图
7、之后再次的吊晾至干身，以免炸的时候反应过激。（可以考虑用风扇吹干）
