红烧茄子的做法

1、茄子.土豆切棱形，青椒切块，葱和蒜切末

3、锅中倒油，大火烧至7分热，放入土豆，茄子，炸成金黄后捞出

5、将碗里的料汁倒入翻炒均匀，然后倒入水淀粉，出锅前撒入另一半蒜末即可