少油版的地三鲜

1、洗干净所有食材，土豆去皮切块儿，茄子 青椒切大一点的块儿，小葱、蒜切碎

3、平底锅放少许油，土豆下锅小火煎至金黄

5、锅里留少许油，葱蒜爆香

7、倒入调味汁，翻炒