1、准备好适量的大杨梅
2、将杨梅放入盐水中浸泡二、三十分钟
3、浸泡过后，用清水冲洗干净，沥干水分
4、放入碗中撒上些许白糖，不喜欢糖的也可以不加糖，不过如果加了糖蒸好之后的汤汁口感会更好，然后放置蒸锅蒸10-15分钟左右，最切确的时间就是蒸的差不多用筷子试试，杨梅肉如果变软，碗底盛有汤汁即可
5、出锅了，蒸熟后的杨梅会变得松软有汤汁，这时夹上一颗送进嘴里，杨梅肉是那种入口即化，汤汁非常甜的状态；盛上白米饭，先入口米饭再夹上一口杨梅，嘴里的米饭会被蒸过后杨梅的那种酸中带甜的味觉推送着咕咚就下肚了，非常开胃，每次只要有杨梅下饭我的胃口就会倍增
1、蒸杨梅时，白糖、冰糖、红糖都可以的