1、我们将熟粽子切块，再均匀地裹上淀粉，锅中烧油，六成油温放入粽子，大火炸至定型后捞出
2、油温升高后放入粽子，复炸至金黄酥脆，前几秒放入洗净切段的蒜苔，炸熟后捞出控油备用
3、锅中留底油，放入姜片，干辣椒段，花椒粒爆出香味，再放入豆瓣酱和豆豉炒出红油接着放入所有食材
4、加入适量生抽，白糖，鸡精大火翻炒入味，最后在锅边淋入适量醋，激出香味，即可开吃啦
