1、挑选活虾，放清水中加入适量盐。冲洗5-8次，直到水变清
3、放清水中冲洗，用干净刷子刷虾背部和腹部。
5、油锅烧热，放入虾翻炒，待其变色。比过程油可多放点，加入盐，调料，料酒快速翻炒。可使虾壳比较脆。盛入碗中
