川味爆炒黄鳝的做法

1、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。

3、炒锅醅呓择锗置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟