1、茄子去皮切块；
加入鸡蛋抓拌均匀 再加入玉米淀粉抓拌均匀；
2、油温八成热下入茄子炸至金黄捞出备用；
锅留底油下入葱姜蒜 番茄酱 西红柿炒出香味；
3、加入木耳 洋葱 水 食盐 鸡精 白糖 生抽 大火翻炒；
再下入茄子大火翻炒十秒即可出锅；
