牛肉干的制作教程

1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握。

3、取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。（老抽:生抽:料酒3：2：3）

5、泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。

7、调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒

9、继续小火炒，一定要把水分炒干。这步很关键！

11、撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然