1、洗净食材，茄切小丁，小葱叶切小圈。
2、砂锅烧热，加入底油，爆香葱姜。
3、加入茄，炒出红油。
4、加入开水，调味料，码入金针菇。
5、加入黄骨鱼，盖锅盖焖8分钟。
6、撒入小葱，配一碗米饭，开饭！
