河南五香糟鱼的做法

1、把鲫鱼去鳃和内脏，留着鱼鳞。洗净晾干。

3、过油炸至变黄。

5、葱姜作料上面平放炸好的鱼。加水没过鱼2指，依次加料酒少许，盐，糖，醋，味精。

7、出锅盛盘。热的时候鱼容易夹烂，凉盛最好。