做菜时，不同的菜该切成什么形状

1、做鸡蛋、榨菜炒肉之类的菜，需要将猪肉、牛肉、辣椒等切成片，大约2*2厘米，但是厚度要适中

5、煮骨头使使用材料一般切成段，因为煮的时间长，即使切成段也会入味。如葱段、芹菜段等等