1、先将猪肚较脏的一面用刀刮一遍。
2、放在冷水中冲洗取出。
3、再将20克左右的面粉均匀地撒在猪肚面上成糊状。
4、一边用水慢慢稀释，一边用手搓捏，赃物便可进入面浆中。
5、洗另一面也用此法，来回搓捏二三遍即可。
6、搓完之后，再次用清水冲洗。
7、最后就是将猪小肚放入锅中煮熟。
