教你在家做米豆腐，麻辣鲜嫩，比凉粉好吃过瘾

1、第一步：把250克陈米搓洗干净，加入500克清水浸泡6个小时，泡制用手一捏就碎的状态。

3、第三步：锅中加入1250克的清水，烧至冒小泡泡，但是未到沸腾的状态。倒入米糊，开小火，用锅闭蒽钍容铲不停的搅拌。

5、第五步：倒入容器里，抹平整，室温放凉。

7、第七步：调味适量的生抽、香醋、辣椒油，拌均匀。