家烧鲳鱼的做法

1、原料：鲳鱼，年糕

3、冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两侧切花刀备用。

5、等煎到鱼皮微微焦黄的时候倒入料酒去腥，倒入生抽，少许糖，白胡椒粉，再倒入开水将将没过鱼身即可，放入年糕，加盖中小火焖煮5分钟左右。