1、白菜洗净切碎，生姜、大蒜和蒜苗洗净切成末。
2、点火座锅，锅中放入适量油，油烧热后放入姜末和蒜末煸香。
3、加入半锅水。
4、水烧开后加入荞麦豆皮。
5、大约煮5分钟加入白菜。（荞麦豆皮比较难煮熟，白菜不能加太早，否则白菜就煮得过熟影响口感。）
6、煮时一定要用锅铲不停翻动以免粘在锅底，白菜断生就可以洒上蒜苗末出锅装进碗里了。
