西葫芦清炒肉丝的做法

1、西葫芦去皮，清洗干净，对半切开然后切薄片。肉丝清洗干净。

2、干净无水不粘锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，放入姜丝，煸炒，先倒入肉加泥蛲责丝翻炒，再翻炒到肉丝基本变色，倒入料酒翻炒去腥，然后关火装入小碗里。

3、不需要再加油了，直接倒入西葫芦片开始翻炒，再翻炒2分钟，倒入之前炒好的肉丝一起翻炒一会。

4、然后加入半碗清水，翻炒均匀。

5、盖上锅盖转中火焖煮1-2分钟，然后加入盐调味，最后加入一点点鸡精。炒匀提鲜！不加也是可以的！

6、西葫芦炒肉丝就做好啦！