准备：生牛蹄筋
配料：葱，姜，蒜，酱油，老抽，八角，桂皮，香叶，盐巴，糖，红干椒适量
制作方法：
1、新鲜牛蹄筋用生水清理干净后。
2、锅中放清水烧开，下入牛筋煮10分钟后至出沫后取出，再用清水洗干净。
3、牛筋切段放入高压锅中，加入葱，姜，蒜，酱油，老抽，八角，桂皮，香叶，盐巴，糖，红干椒，适量的开水，选择制作时间30-40分钟。
4、高压锅结束工作后焖10-20分钟后打开，此时牛蹄筋已经软烂。
5、将牛蹄筋盛入容器中，撒少许香菜、葱花，直接食用即可。
准备：生牛蹄筋
配料：葱，姜，蒜，酱油，老抽，八角，桂皮，香叶，盐巴，糖，红干椒适量
制作方法：
1、新鲜牛蹄筋用生水清理干净后。
2、锅中放清水烧开，下入牛筋煮10分钟后至出沫后取出，再用清水洗干净。
3、牛筋切段放入高压锅中，加入葱，姜，蒜，酱油，老抽，八角，桂皮，香叶，盐巴，糖，红干椒，适量的开水，选择制作时间30-40分钟。
4、高压锅结束工作后焖10-20分钟后打开，此时牛蹄筋已经软烂。
5、将牛蹄筋盛入容器中，撒少许香菜、葱花，直接食用即可。