紫米吐司的做法

时间:2024-10-11 19:30:28

1、除黄油以外所有食材混合放入厨师机,搅拌至面团扩展阶段,这几忘记拍步骤图了,不清楚扩展状态得可以去参考一下之前菜谱里的图片

紫米吐司的做法

3、厨师机4档告诉搅拌至完全扩展阶段,如上图

紫米吐司的做法

5、一发温度26-28度,大概40分钟-1个小时

紫米吐司的做法

7、取出排气

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9、滚圆松弛20分钟

紫米吐司的做法

11、挤上调制好的紫米馅儿

紫米吐司的做法

13、将3个面团都整理成上图形状

紫米吐司的做法

15、整理好放入吐司盒

紫米吐司的做法

17、风炉160度,30分钟左右出炉

紫米吐司的做法
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