虾仁怎样又脆又透明

1、葱花、姜丝备用，黄瓜切丁

3、碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀

5、锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香

7、倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒均匀