酸菜炒鱼干怎么做？

准备鱼干150克，酸菜150克，锅中不放油，下入酸菜，炒干水分倒出备用，锅放油下入鱼干煎香，加入盐翻炒均匀，加红辣椒，姜片，蒜片炒香，加入生抽，少许老抽，加米酒去腥增香加辣椒粉一勺焖入味，下酸菜，加味精一小勺，加入青蒜，勾芡，翻炒均匀出锅装盘。