怎么做茄子瘦肉

1、将瘦肉在清水中，洗干净备用

3、将洗好的瘦肉放入小碗中，放入料酒、生姜、嫩肉粉、耗油等进行腌制。

5、铁锅放入花生油烧热。

7、将瘦肉进行翻炒，待瘦肉变颜色后放入切好的茄子进行翻炒。