1、牛腱子肉，冷水下锅。放入葱姜，料酒去腥。煮出血沫，捞出洗干净
2、牛腱子肉，冷水下锅，放入葱姜，干辣椒，花椒。八角，桂皮，香叶。生抽，老抽，黄豆酱。甜面酱，冰糖。大火烧开，转小火煮两小时
3、切片装盘即可
