1、将两个鸡蛋打入碗中，放入适量的盐和鸡精并拌匀
2、将胡萝卜洗净，切成片装好盘
3、往锅中倒入适量植物油，待油热后披屈阅，将鸡蛋倒入锅中
4、待鸡蛋一面煎至金黄时翻转至另一面继续煎
5、鸡蛋熟后，用铲子将鸡蛋分成一小块的，用碗装好
6、往锅中倒入适量植物油，待油热后，将切好的胡萝卜倒入锅中翻炒
7、待胡萝卜熟得差不多时放入舍川适量的盐、鸡精，并将鸡蛋一块倒入翻炒
8、装盘追宋，美味的菜肴完成了
