1、去笋衣，胡萝卜洗干净
2、春笋切片
3、笋片入煮锅焯水后捞出沥干水
4、胡萝卜切片
5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后春笋入锅炒
7、胡萝卜入锅炒
8、加盐、鸡粉炒，炒均匀即可盛出享用
