怎么用黄栀子给鸡上色

1、将鸡用清水洗净。

3、放入20g葱和10g姜。

5、放入30g花雕酒。

7、鸡过冷水，让鸡皮收紧。

9、将整只鸡在锅中浸泡。

11、放入冰水中即可。