教你怎么做双椒爆炒乌鸡

1、乌鸡让菜场大叔杀好取出内脏，回家洗净后，拿出业余外科医生的水准，将骨头剔出（嫌麻烦不去骨或直接买鸡脯肉也是可以的），然后切成小小的块，便于快速炒熟并入味

3、腌制鸡肉的同时处理配料，先把一头大蒜去皮备用

5、热锅冷油，锅预热后倒入多一点的葵花籽油，等油温升高后，倒入腌好的鸡肉，大概3分钟左右，将鸡肉捞出滤油。热油快速包裹鸡肉，完美保存了鸡肉的水分，让鸡肉吃起来嫩而不柴，

7、吃鸡不吐鸡骨头，好过瘾，谁吃谁知道。这个方法同样适用于爆炒牛蛙，味道也是棒棒哒