川味家常菜~麻婆豆腐的制作方法

1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

2、肉末剁好

4、锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

6、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

8、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠