怎么做万州烤鱼正宗万州烤鱼的制作方法

1、首先选鱼，一般要草鱼或鲫鱼，鱼一定要新鲜，一般两三个人差不多2-3斤即可。

3、腌制完毕后，直接用专用的夹子把鱼张开夹起（不用清洗鱼），在分跣廑糖木炭烧燃后，把鱼拿到火上翻烤十分钟左右（用筷子夹鱼肉，鱼肉变得松软即可）

5、接下来用适量的红油、色拉油、花椒在锅里大火翻宅烀佑狻炒，炒热后放入白糖、十三香，混合均匀后再把洋葱、泡椒放进锅中轻轻翻炒，最后加入切好的魔芋条、土豆条，炒熟后浇灌到鱼的上面