1、步骤一： 将鸡腿洗净备用。
2、步骤二： 准备好配料。
3、步骤三： 起锅烧油熬糖色。熬糖色需要小火，熬到焦糖色起泡时可以下鸡块。
4、步骤四： 把鸡块翻炒均匀上色，放入生姜大蒜八角香叶花椒干辣椒翻炒，倒入2勺料酒，2勺生抽和少许盐继续翻炒。然后加入没过鸡肉的啤酒。
5、步骤五： 开始削土豆，将土豆切块。鸡腿炖15分钟左右加入土豆，然后再炖10分钟左右。
6、步骤六： 起锅装盘。
