鸡胗炒蒜苔怎么做？

鸡胗冷水下锅，加料酒水开煮三分钟，捞出冲洗干净，锅中油热下蒜苔过油30秒，锅留底油下葱、姜、蒜爆香，下鸡胗，加料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香调味，下红椒、蒜苔炒三分钟，水淀粉勾芡出锅即可。