如何让红烧排骨不老

1、想要红烧排骨肉质更好，首先要选择新鲜的排骨，不要用那种在冰箱里冰冻很久的排骨。

3、为了让肉质更软烂，一般我会先将排骨炖一下，炖排骨的时候放入八角，香叶，姜片，料酒，这样排骨炖好之后，肉质会非常香，炖40分钟为宜。

5、倒入少量老抽上色，适量蚝油，蚝油一定要加，蚝油不仅提鲜，而且炒出来的肉，肉质软嫩好吃。