酱爆螺蛳的做法

1、原料准备。 螺蛳剪过螺尖，生姜切末，辣椒切段。

3、起油锅，爆香姜末。

5、倒入沥干水的螺蛳，大火翻炒。

7、加水，没过螺蛳，大火煮开后，中火焖煮五六分钟，锅中留部分汤汁时，即可出锅。