1、首先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，留下蛋黄部分。加入白砂糖，用打蛋器搅打均匀。
2、其次，将纯牛奶倒入奶锅中，小火加热，微微沸腾，关火，将牛奶缓慢倒入蛋黄液中，一遍倒，一遍搅拌，以防高温使蛋黄结块。
3、接下来，打发淡奶油，打至8分发即可，即提起打蛋器，打蛋头上有垂直的尖角。然后把打发好的淡奶油放入晾晾的蛋奶液中，搅拌均匀，即成冰淇淋液。
4、最后，将冰淇淋液放入密封的容器中，放入冷冻室保存四个小时左右，即成为了冰淇淋。
1、首先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，留下蛋黄部分。加入白砂糖，用打蛋器搅打均匀。
2、其次，将纯牛奶倒入奶锅中，小火加热，微微沸腾，关火，将牛奶缓慢倒入蛋黄液中，一遍倒，一遍搅拌，以防高温使蛋黄结块。
3、接下来，打发淡奶油，打至8分发即可，即提起打蛋器，打蛋头上有垂直的尖角。然后把打发好的淡奶油放入晾晾的蛋奶液中，搅拌均匀，即成冰淇淋液。
4、最后，将冰淇淋液放入密封的容器中，放入冷冻室保存四个小时左右，即成为了冰淇淋。